„Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“

2025-1-BG01-KA122-VET-000331859

 

Кулинарни иновации и споделен европейски опит в СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча по проект „Smart Kitchens“

Успешното изпълнение на проект „Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“ (№ 2025-1-BG01-KA122-VET-000331859), реализиран по Програма „Еразъм+“, Ключова дейност 1 – „Образователна мобилност за граждани“, Сектор „Професионално образование и обучение“, доведе до значими устойчиви резултати за професионалното обучение в СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча.

След завръщането си от мобилността в Барселуш, Португалия, участниците организираха поредица от събития, на които представиха пред ученици, учители и гости придобитите знания, практически умения и добри европейски практики. По време на представянията те споделиха своя професионален и културен опит, демонстрираха наученото в реална работна среда и показаха как съвременните принципи на „Smart Kitchens“ могат успешно да бъдат прилагани в обучението по ресторантьорство.

Основни резултати от проекта

Нов учебен модул „Португалска кухня“

Като устойчив резултат от проекта в обучението по специалност „Ресторантьор“ беше разработен и внедрен нов учебен модул „Португалска кухня“. Той съчетава съвременните принципи на интелигентното управление на кухни със спецификите на португалската кулинарна традиция и обогатява професионалната подготовка на учениците с европейски добри практики.

Дигитална кулинарна книга

Разработена беше двуезична дигитална кулинарна книга, съдържаща традиционни португалски рецепти, изготвени от участниците в мобилността. В нея са включени:

• Arroz de Marisco – Недилина Ширилинкова
• Bacalhau à Brás – Владислав Енев
• Caldo Verde – Моника Младенова
• Cataplana de Marisco – Габриела Гетова
• Cozido à Portuguesa – Пламена Ненчева
• Francesinha – Момчил Петров
• Pastéis de Nata – Ивайла Стойкова
• Polvo à Lagareiro – Теодора Ръкова
• Porco à Alentejana – Никол Топалова
• Sardinhas Assadas – Илияна Чомбаслиева

Тези рецепти вече са част от учебното съдържание и подпомагат практическата подготовка на бъдещите ресторантьори.

Повишаване качеството на професионалната подготовка

По време на представянията учениците демонстрираха как успешно съчетават съвременните дигитални технологии с традиционното ресторантьорство. Те акцентираха върху:

• устойчивото управление на кухненските процеси;
• намаляването на хранителните отпадъци;
• ефективното използване на ресурсите;
• спецификите на португалската кухня и използването на традиционни продукти;
• работата в реална международна професионална среда.

Придобитите знания и практически умения повишиха качеството на професионалната подготовка и подпомагат подготовката на учениците за Държавния зрелостен изпит по професионална квалификация.

Представяне на резултатите пред училищната общност

В периода май – юли 2026 г. учениците представиха резултатите от мобилността чрез видеоматериали, индивидуални презентации, кулинарна изложба и демонстрации на разработените рецепти. Те споделиха своите впечатления от професионалната практика в Барселуш, разказаха за придобитите компетентности и показаха как европейският опит вече намира място в обучението в нашето училище.

Дългосрочно партньорство

Проектът постави основите на дългосрочно професионално сътрудничество с приемащата организация и ресторанта партньор в Барселуш, Португалия. Това партньорство създава възможности за бъдещи съвместни инициативи, обмен на добри практики и продължаващо развитие на професионалното образование в СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча.

Финалните събития завършиха с връчване на сертификатите Europass Mobility, които удостоверяват придобитите знания, умения и професионални компетентности на участниците по време на международната мобилност.

Видео, презентации и резултати от мобилността

За да представим по-пълно резултатите от участието в проекта „Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“, по-долу са публикувани материали, създадени от участниците по време и след мобилността. Те отразяват придобитите професионални знания, практически умения и добри европейски практики, които вече намират приложение в обучението по специалност „Ресторантьор“.

---

🎥 Видео от мобилността

---

📄 Индивидуални презентации на участниците

⬇️ Васил Власакиев (Изтегли презентацията)

⬇️ Владислав Енев (Изтегли презентацията)

⬇️ Габриела Гетова (Изтегли презентацията)

⬇️ Иван Козареков (Изтегли презентацията)

⬇️ Ивайла Цветкова (Изтегли презентацията)

⬇️ Илияна Чомбаслиева (Изтегли презентацията)

⬇️ Катя Атанасова (Изтегли презентацията)

⬇️ Момчил Петров (Изтегли презентацията)

⬇️ Моника Младенова (Изтегли презентацията)

⬇️ Неделина Ширилинкова (Изтегли презентацията)

⬇️ Ники Топалов (Изтегли презентацията)

⬇️ Никол Топалова (Изтегли презентацията)

⬇️ Николета Нешева (Изтегли презентацията)

⬇️ Пламена Ненчева (Изтегли презентацията)

⬇️ Теодора Ръкова (Изтегли презентацията)

 

📰 Медийно отразяване

Проектът и неговите резултати бяха популяризирани чрез публикации в училищния сайт, Facebook страницата на училището и регионалните медии.

• Публикация във Facebook групата на СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча:
https://www.facebook.com/groups/153297709391544/posts/1503367831051185/

• Публикация във Facebook групата на СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча:
https://www.facebook.com/groups/153297709391544/posts/1506748264046475/

• Медийна публикация в PIA-news:
https://pia-news.com/uchenitsi-ot-strelcha-usvoiha-kulinarni-i-upravlenski-umeniya-v-portugaliya/

• Публикация във Facebook:
https://www.facebook.com/teodora.gencheva.56/posts/pfbid02FfTdnzebokuC41jxG1DLSupFy6t8J3kwqrphDgXD1Cgw1AMgGbcPboU5TsutASU1l

• Публикация във Facebook групата на СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча:
https://www.facebook.com/groups/153297709391544/posts/1506868204034481/

• Публикация във Facebook групата на СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча:
https://www.facebook.com/groups/153297709391544/posts/1507139774007324/

• Публикация във Facebook групата на СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча:
https://www.facebook.com/groups/153297709391544/posts/1507167360671232/

 

Успешно приключи обучението по проект „Smart Kitchens“ в Португалия

Успешно приключи образователната мобилност на учениците от СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча по проект „Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“, № 2025-1-BG01-KA122-VET-000331859, финансиран по Програма „Еразъм+“ на Европейския съюз.

В продължение на мобилността учениците участваха в практически обучения в професионална среда, където усъвършенстваха своите знания и умения в областта на ресторантьорството. Те се запознаха с традициите на португалската кухня, прилагаха съвременни технологии в кулинарията, работиха с модерно професионално оборудване и усвоиха добри практики, свързани с устойчивото използване на хранителните продукти и намаляването на хранителните отпадъци.

Освен професионалните компетентности, участниците развиха умения за работа в екип, комуникация в международна среда, адаптивност и междукултурно сътрудничество. Срещите с преподаватели, професионалисти и ученици от приемащата организация допринесоха за обогатяването на техния опит и разшириха представите им за европейските стандарти в професионалното образование.

В края на обучението всички участници получиха сертификати за успешно проведена мобилност, удостоверяващи придобитите знания, практически умения и активно участие в дейностите по проекта.

Мобилността се осъществи под ръководството на Нонка Стоянова Спасова – старши учител по руски и английски език и Теодора Тошева Генчева – учител по английски език и специални предмети, които съпътстваха учениците през целия период на обучението и оказваха постоянна подкрепа за успешното изпълнение на всички дейности.

Участието в проекта предостави на учениците ценен международен опит, нови професионални знания, увереност и мотивация за бъдещото им развитие. Придобитите компетентности ще допринесат за тяхната успешна реализация в сферата на ресторантьорството и туризма.

СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча благодари на всички партньори, преподаватели и участници за успешното реализиране на мобилността и за достойното представяне на училището и България.

---

Проект: „Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“

Номер: 2025-1-BG01-KA122-VET-000331859

Финансиране: Проектът се реализира с финансовата подкрепа на Програма „Еразъм+“ на Европейския съюз.

 

Практическо обучение по проект „Smart Kitchens“ в Португалия

Учениците от СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча продължават своето участие в образователната мобилност по проект „Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“, № 2025-1-BG01-KA122-VET-000331859, финансиран по Програма „Еразъм+“ на Европейския съюз.

Мобилността се осъществява под ръководството на Нонка Стоянова Спасова – старши учител по руски и английски език и Теодора Тошева Генчева – учител по английски език и специални предмети, които съпътстват учениците по време на целия престой и активно подпомагат тяхното обучение и участие в дейностите по проекта.

Практическото обучение се провежда в град Барселуш, Португалия, и предоставя на учениците възможност да усъвършенстват своите професионални знания и умения в реална учебна и професионална среда.

В рамките на мобилността участниците работят в модерно оборудвани учебни кухни, където се запознават с традициите на португалската кухня, усвояват съвременни техники за приготвяне и представяне на храни и прилагат добри европейски практики в областта на ресторантьорството.

Обучението включва използване на интерактивни платформи с рецепти, които подпомагат овладяването на класически и съвременни кулинарни техники. Учениците приготвят традиционни португалски ястия, като съчетават практическия опит с използването на съвременни технологии в професионалната кухня.

Особен акцент е поставен върху устойчивите кулинарни практики и ефективното управление на хранителните ресурси. Бъдещите готвачи и ресторантьори се запознават с португалската философия за максимално оползотворяване на продуктите, както и с добри практики за намаляване на хранителните отпадъци и отговорното използване на ресурсите.

Освен професионалните умения, учениците развиват способността си за работа в екип, комуникация в международна среда и адаптация към различни професионални практики. Те обменят опит с преподаватели и свои връстници от приемащата организация, като разширяват своите знания за европейските стандарти в сферата на професионалното образование.

Практическата мобилност дава възможност на участниците да придобият ценен международен опит, да повишат професионалната си подготовка и да изградят увереност за бъдещата си реализация в сферата на ресторантьорството и туризма.

https://www.facebook.com/groups/153297709391544/posts/1445283413526294/?locale=bg_BG

https://www.facebook.com/groups/153297709391544/posts/1442236270497675/?locale=bg_BG

---

Проект: „Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“

Номер: 2025-1-BG01-KA122-VET-000331859

Финансиране: Проектът се реализира с финансовата подкрепа на Програма „Еразъм+“ на Европейския съюз.

 

Начало на мобилността по проект „Smart Kitchens“ в Португалия

На 19 април 2026 г. група от 15 ученици и двама учители от СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ – гр. Стрелча отпътуваха за Португалия, където ще участват в образователна мобилност по проект:

„Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“

№ 2025-1-BG01-KA122-VET-000331859

Проектът се реализира с финансовата подкрепа на Програма „Еразъм+“ на Европейския съюз, Ключова дейност 1 (KA122-VET) – образователна мобилност в областта на професионалното образование и обучение.

По време на мобилността учениците ще развият своите професионални знания и практически умения в сферата на ресторантьорството, ще се запознаят със съвременни технологии за интелигентно управление на кухни, устойчиви кулинарни практики и традициите на португалската кухня. Практическото обучение ще се проведе в реална работна среда в партньорска организация в град Барселуш, Португалия.

Участници в мобилността

• Васил Власакиев
• Владислав Енев
• Габриела Гетова
• Иван Козареков
• Ивайла Цветкова
• Илияна Чомбаслиева
• Катя Атанасова
• Момчил Петров
• Моника Младенова
• Неделина Ширилинкова
• Ники Топалов
• Никол Топалова
• Николета Нешева
• Пламена Ненчева
• Теодора Ръкова

Ръководители на мобилността

• Нонка Стоянова Спасова – старши учител по руски и английски език;
• Теодора Тошева Генчева – учител по английски език и специални предмети.

Пожелаваме на всички участници успешно представяне, нови знания, ценен международен опит и незабравими впечатления от участието им в проекта!

---

Проект: „Smart Kitchens – Интелигентно управление на кухни и устойчиви кулинарни практики с фокус върху португалската кухня“

Номер: 2025-1-BG01-KA122-VET-000331859

Финансиране: Проектът се реализира с финансовата подкрепа на Програма „Еразъм+“ на Европейския съюз.

---